Schokodatteln

Süsses

Schokodatteln

Liebe geht durch den Magen ;-)

Hier das Rezept der Schokodatteln, die Roger so sehr liebt. Die schmecken nicht nur zu Ostern und Weihnachten, sondern auch das restliche Jahr über und kommen ganz ohne weißen Zucker aus.

Zutaten

200 g Datteln ohne Kern
ca. 50 g Honigmarzipan
ca. 50 g Walnüsse
ca. 30 g getrockneter Ingwer (ohne Zucker)
1 Prise Salz
1/2 Teelöffel abgeriebene Orangenschale
200 g dunkle Kuvertüre (wir nehmen die von Vivani)

Zubereitung

Honigmarzipan in kleine Stücke, Ingwer in dünne Streifen schneiden und Walnüsshälften einmal längs durchschneiden.

Datteln wahlweise mit einem Stück Honigmarzipan und Walnuss oder Marzipan und Ingwer füllen, gut zusammendrücken. (Nur so viel Füllung verwenden, dass sich die Dattel fast komplett schließen lässt).

Schokolade mit der Prise Salz im Wasserbad oder Thermomix schmelzen, dann auf etwa 35 Grad herunter kühlen lassen. Die geriebene Orangenschale zur Schokolade dazu geben und gut verrühren. Datteln nacheinander in der Schokolade baden (am besten geht das mit zwei Kuchengabeln, damit die überschüssige Schokolade besser abtropfen kann). Auf einem Stück Packpapier trocknen lassen.

Die Reste der flüssigen Schokolade kann man mit Bio-Cornflakes und gerösteten Mandelblättchen zu Schokocrossies verarbeiten.

Schokodatteln

Süsses

Schokodatteln

Liebe geht durch den Magen ;-)

Zutaten

Zubereitung

Videoanleitung