Nahrungsmittel nach den 5 Elementen

Finde heraus, welches Lebensmittel zu welchem Element gehört

Diese Ernährungstabelle ordnet gängige Lebensmittel den 5 Elementen Holz, Feuer, Erde, Metall und Wasser sowie ihrer thermischen Wirkung von heiß bis kalt zu. So siehst du auf einen Blick, welche Nahrungsmittel dein persönliches Gleichgewicht unterstützen.

Wie werden Lebensmittel den 5 Elementen zugeordnet?

Du hast dich schon ein wenig mit dem Thema 5 Elemente Ernährung auseinandergesetzt und willst nun dein theoretisches Wissen in die Praxis umsetzen?

Die erste Frage, die sich fast jeder stellt, ist: Wie finde ich heraus, welches Lebensmittel zu welchem Element gehört? Zu Beginn ist es sicher das Einfachste, sich eine entsprechende Lebensmittelliste an den Kühlschrank zu hängen. Eine personalisierte Ernährungstabelle kannst du ab 27,90 Euro bei uns bestellen, nachdem du den kostenlosen 5 Elemente Test gemacht hast.

Die Lebensmittel werden nach Geschmack, Farbe, Form und Wirkung den einzelnen Elementen zugeordnet.

Nicht immer eindeutig

Leider ist es nicht immer ganz einfach, ein Nahrungsmittel 100%ig einem Element zuzuordnen, denn gerade Gemüse und Obst sind häufig nicht eindeutig zu klassifizieren. Äpfel gehören z.B. wegen ihres süßen Geschmacks und der oft gelblichen Farbe in erster Linie zum Erdelement. Einem sattgrünen und sauren Apfel würde man aber durchaus auch Anteile aus dem Holzelement zuteilen. Gerade viele Obst- und Gemüsesorten tragen mehrere Elementanteile in sich und wirken deshalb besonders harmonisierend und ausgleichend auf unseren Organismus.

Die Ernährungstabellen nach der TCM

Für jedes der 5 Elemente findest du hier die passenden Lebensmittel, sortiert nach ihrer thermischen Wirkung von heiß bis kalt:

Holz – sauer im Geschmack, grüne Farbe, wirkt zusammenziehend

Thermik	Lebensmittel
Heiß	—
Warm	Grünkern, Huhn, Essig, Petersilie, Bärlauch, Kirschsaft, Kapern
Neutral	Kaninchen, Erdbeere, Himbeere, Brombeere, Quark
Erfrischend	Dinkel, Weizen, Sauerteig, Hefe, Ente, Kefir, Buttermilch, Frischkäse, Saure Sahne, Joghurt, Sauerkraut, Sprossen, Cranberry, saure Äpfel & Beerenfrüchte, Orangen, Ananas, Mandarinen, Zitrone, Limette, Hagebutte, Sauerkirschen, unreifes Obst, helles Bier, Weißwein, Cidre, Sekt, Prosecco, Champagner, säuerliche Früchte- und Kräutertees
Kalt	Tomate, Sauerampfer, möglichst nur im Sommer: Kiwi, Kaki, Karambole, Rhabarber

Feuer – schmeckt leicht bitter, rote Farbe, wirkt leicht ausleitend

Thermik	Lebensmittel
Heiß	alle gegrillten Fleischsorten, Bitterliköre & bitterer Alkohol (z. B. Campari), Glühwein
Warm	Lamm, Ziege, Schaf, Schafskäse & -milch, Ziegenkäse & -milch, fast alle frischen Küchenkräuter, Kurkuma, Paprika edelsüß, Bockshornklee, Wacholderbeeren, Kakao (ohne Zucker!), Mohn, Kaffee, Rotwein, alle leicht bitteren Kräutertees
Neutral	Roggen, Rosenkohl, rote Beete, Bittermandel, Kerbel, Majoran, heißes Wasser
Erfrischend	Endivien, Löwenzahn und alle anderen leicht bitteren Salate, Holunder, Pampelmuse, Quitte, Salbei, Borretsch, dunkles Bier, Getreidekaffee, Buchweizen, Artischocke, Joghurt aus Ziegenmilch
Kalt	grüner Tee & schwarzer Tee, Pils, Wermut

Erde – leicht süßlicher Geschmack, gelbe Farbe, wirkt befeuchtend

Thermik	Lebensmittel
Heiß	Fenchelsamen, Fencheltee
Warm	Amarant, Quinoa, Fenchel, Kürbis, Süßkartoffel, Aprikose, Pfirsich, Süßkirsche, Rosinen, Kokos, Vanille, Pistazien, Walnüsse, Pinien- & Kürbiskerne, Leinsamen, Leinöl, Sonnenblumenkerne, Likör und Dessertweine, Kamillentee
Neutral	Rind- und Kalbfleisch, Mais, Grieß, Gemüse, das in der Erde wächst, Kohl, Busch- & Stangenbohnen, Erbsen, Pflaumen, Avocado, Trauben, Papaya, Eier, Butter, Margarine, alle sonstigen Kuhmilchprodukte, Honig, Zucker, Malz, Dicksäfte, die meisten Nuss-Sorten, Sesam, Mandeln, Erdnuss, Cashew, Datteln, Feigen, die meisten Pilzsorten, Safran, Süßholz, Stevia, Malzbier
Erfrischend	Gerste, Hirse, Weizenkleie, Chinakohl, Mangold, Champignons, Aubergine, Paprika, Sellerie, Spargel, Blumenkohl, Spinat, Brokkoli, Zucchini, Estragon, die meisten süßen Obstsorten, Sojaprodukte, die meisten Öl-Sorten, Frucht- und Gemüsesaft, Erfrischungsgetränke wie Limonade & Cola
Kalt	nur im Sommer: Gurke, Wassermelone, Banane, Mango

Metall – scharf, rund, weiß und öffnet die Poren

Thermik	Lebensmittel
Heiß	alle scharfen Gewürze (Pfeffer, Chili, Tabasco, etc.), scharfer Alkohol, Zimt
Warm	Wildfleisch, Hafer, Lauch, Frühlingszwiebel, Meerrettich, Knob- und Schnittlauch, rohe Zwiebel, scharfe Käsesorten wie Harzer, Parmesan oder Schimmelkäse, fast alle leicht scharfen Gewürze wie Dill, Ingwer, Lorbeer, Senf, Muskat, Nelke, Koriander, Kümmel, Anis, Kardamom, Gewürztees
Neutral	Gans, Pute, Truthahn, Reis
Erfrischend	Kohlrabi, Kresse, Brunnenkresse, Radieschen, Rettich, Pfefferminztee
Kalt	—

Wasser – salziger Geschmack, fast schwarze Farbe, kann abführend wirken

Thermik	Lebensmittel
Heiß	—
Warm	Aal, Forelle, Lachs, Sardelle, Scholle, alle weißen Fischsorten, Krustentiere, Muscheln, alle geräucherten Fischsorten, gepökelter Fisch und gepökeltes Fleisch
Neutral	Schweinefleisch, Speck, Schinken, Karpfen, Hering, Makrele, Sardine, Tunfisch und die restlichen Fischsorten, Hülsenfrüchte wie Linsen, Soja-, Sau-, Kidneybohne, Wildreis, schwarzer Sesam
Erfrischend	Tintenfisch, Kichererbse, Süßwasseralgen wie Chlorella, AFA oder Spirulina, Oliven, Mungbohne, Austern, Brennesseltee
Kalt	Salz, Sojasauce, Mineralwasser, Quellwasser, Tafelwasser, Meeresalgen, Kaviar

Warum die Chinesen so wenig Rohkost essen

Die Chinesen legen bei ihrer Ernährung den allergrößten Wert auf die Bekömmlichkeit. Da Gekochtes unserem Organismus lange nicht so viel Arbeit macht wie Rohes, zieht man gekochte Speisen den ungekochten vor. Der Energieaufwand, den unser Körper zum Verdauen einer warmen Mahlzeit benötigt, ist viel geringer als bei einer kalten. Die Enzyme, die durch das Kochen verloren gehen, werden übrigens zum Beispiel durch den Genuss kleiner Mengen vergorenen Rettichs oder Essig nach dem Essen zugefügt. Mehr dazu, wie du deine Speisen optimal zubereitest, findest du bei der Zubereitung nach den 5 Elementen.

Häufige Fragen