Vegane Snacks & Starter

Es muss wirklich nicht immer Fleisch oder Käse sein!

Daniela stellt dir in diesem Kochbuch jede Menge leckere vegane kleine Gerichte vor, die jedem gelingen und schnell zuzubereiten sind. Ob Suppen, Salate, kalte oder warme Vorspeisen oder Brot & Aufstriche – da ist für jeden Geschmack etwas dabei!

Die Vorteile auf einen Blick:

• mit über 50 vegane Rezepte
• originelle Rezeptideen mit frischen & gesunden Zutaten
• viele klassische Vorspeisen in neuem, veganen Gewand
• mit kleiner Warenkunde für ungewöhnlichere Zutaten und jeder Menge Extra-Tipps
• alle Rezepte sind wie immer komplett im produktiven Elemente-Zyklus gekocht und beinhalten Zutaten aus allen 5 Elementen.
• Optimierte Darstellung für Tablets (iPad, Android, Windows). Das Ebook lässt sich natürlich auch ohne Einschränkungen mit jedem Computer öffnen.
• Praktisches PDF-Format (zum Öffnen benötigt man den Acrobat Reader, der auf fast allen Computern installiert ist). Ausdruck einzelner Rezeptseiten. Zerfledderte und schmutzige Kochbücher gehören der Vergangenheit an!
• In jedem Rezept sind die Zutaten Element separat aufgeführt, so dass man den Ausdruck prima als Einkaufszettel nutzen kann.

Rezeptüberblick:

Suppen

• Gazpacho andalús
• Grünes Gazpacho mit Linsenbällchen
• Rote Bete Gazpacho mit Tofu-Haselnussbällchen
• Miso-Gemüsesuppe mit Sprossen
• Klare Kürbis-Möhrensuppe mit Flädle
• Klare Curry-Gemüsesuppe
• Amarant-Steinpilzcreme
• scharfer Linsen-Süßkartoffeleintopf
• Süßkartoffel-Kürbispüree
• Kürbis-Apfelsuppe
• Tomatencreme
• Brokkoli-Cremesuppe

Salate

• Rettichsalat mit Chili
• Rohkostsalat mit Goma Dare Dressing
• Grüner Avocadosalat mit warmer Senf-Sesamvinaigrette
• Feldsalat mit Granatapfeldressing
• gemischter Salat mit Tofu-Erdnussdressing
• Tomaten-Avocadosalat mit Trockenfrüchten
• Blumenkohlsalat mit Rettich, Tomaten & Tofu
• Quinoa-Salat mit Oliven & Pinienkernen
• Rote Bete Apfelsalat
• Veganer Kartoffelsalat
• Curry-Reissalat

Warme Vorspeisen

• Linsen-Pestotaler
• Tortilla Española mit Mayonnaise
• Wildtomaten-Bruschetta
• Crostini mit Olivenpaste & Tomatenconfit
• China-Frühlingsröllchen
• Arabische Börekröllchen
• Artischocken-Fritter
• Süßkartoffelpommes mit Ketchup
• Falafel & Dillcreme
• Kartoffelchips mit Auberginen-Tomatengemüse aus dem Ofen
• Knuspriger Filoteig-Auflauf mit getrockneten Tomaten

Kalte Vorspeisen

• eingelegte Pilze
• eingelegte Paprika
• Auberginen-Röllchen mit Tomatensoße
• Caponata (sizilianische Auberginen-Antipasti)
• Schweineöhrchen mit Olivenpaste oder Tofu-Creme
• Uramaki-Sushi mit Gemüse
• Nigiri mit geröstetem Gemüse

Brot & Aufstriche:

• Bauernbrot
• Dinkelbrötchen
• Dinkelciabatta
• Kürbis-Gewürzbrot
• Toskanabrot
• Hummus
• Paprika-Nuss-Aufstrich
• Auberginen-Aufstrich
• veganer Schmalz
• Olivenpaste