Porridge
mit gerösteten Walnüssen,
Algen und Beeren
Ein gutes Frühstück ist die Basis für eine starke Mitte. Dieses Rezept bringt außerdem noch jede Menge gesunde Antioxidantien, Polyphenole und Omega3 mit sich.
Zutaten für 2 Personen:
- 320 ml Pflanzenmilch (zum Beispiel Hafer-, Erbsenprotein- oder Mandelmilch)
- 80 g Haferflocken
- 1 Messerspitze Kardamom
- 1 Prise Salz
- 2 Teelöffel Crunchy Spirulina-Algen (optional)
- 100 g Heidelbeeren
- 1 Prise Kakaopulver
- 60 g Walnüsse
- 2 Teelöffel kaltgepresstes Kokosöl
- 4 Teelöffel Ahornsirup
Zubereitung im Thermomix:
1 Prise Kakao, Pflanzenmilch, 2 Teelöffel Ahornsirup, Hafer, Kardamom und Salz in den Mixtopf geben und bei 80 Grad 11 Minuten auf Rührstufe 2 kochen.
Zubereitung ohne Thermomix:
1 Prise Kakao, Pflanzenmilch, 2 Teelöffel Ahornsirup, Hafer, Kardamom und Salz in einen Topf geben und einmal kurz aufkochen lassen. Dann unter ständigem Rühren eindicken lassen (dauert etwa 10 Minuten).
In der Zwischenzeit die grob gehackten Walnüsse in Kokosöl anrösten und mit 2 Teelöffeln Ahornsirup karamellisieren.
Zum Servieren Porridge in 2 Schalen mit Heidelbeeren, Granatapfelkernen, Algen und karamellisierten Nüssen anrichten.