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Für alle, die ihren Brotkonsum reduzieren wollen, aber irgendwie doch nicht ganz darauf verzichten können, ist Danielas Knusperbrot genau das Richtige - kein Gluten, keine Hefe, kein Backpulver, aber dafür jede Menge gesunde Körner!
Der Flohsamen im Rezept sorgt für die nötige Bindung und ist außerdem auch noch super für die Verdauung… das Brot lässt sich prima aufheben und schmeckt wunderbar kernig.
350ml warmes Wasser
2 Esslöffel Chiasamen
135g Sonnenblumenkerne
25 g Kürbiskerne
100g Leinsamen (gequetscht oder leicht angemahlen)
65g glutenfreies Buchweizenmehl
3 Esslöffel Olivenöl
150g glutenfreie Vollkorn-Haferflocken oder Hirseflocken
4 Esslöffel Flohsamenschalen
1 Teelöffel Meersalz
Etwas Zitronensaft