Hirse Basisrezept
Hirse gehört zu den erfrischenden glutenfreien Getreidesorten, stärkt Magen, Milz und Nieren und gleicht wunderbar überschüssige Säure im Verdauungssystem aus. Um ein gesundes Frühstück zuzubereiten braucht es nicht viel. Dieses Basisgericht lässt sich flexibel auf den eigenen Geschmack anpassen und ist schnell zubereitet.
Zutaten für zwei Portion:
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200 g gekochte Hirse
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2 Esslöffel Kokosöl
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2 Esslöffel Dattelsirup
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4 Esslöffel grob gehackte Walnüsse
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1/2 Teelöffel Kardamom
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1 Esslöffel kandierter Ingwer
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1 Prise Salz
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1 Teelöffel Zitronensaft
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1 Teelöffel Kakaopulver
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1 Esslöffel Rosinen
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Obst, zum Beispiel 200 g frische Erdbeeren
Zubereitung
Kokosöl in eine hohe Pfanne oder einen Wok geben und die Nüsse darin anrösten. Mit dem Dattelsirup 1-2 Minuten karamellisieren.
Dann kommt die gekochte Hirse dazu, wird gut vermischt und etwa 2 Minuten knusprig angebraten.
Kardamom, Ingwer, Salz, Zitronensaft, Kakao und Rosinen dazugeben und alles noch einmal gut verrühren und durchwärmen.
In zwei Schalen mit dem Obst anrichten.