Veganes Hafer Chia Frühstück
Overnight Oats mit Chia
Bei hohen sommerlichen Temperaturen ist ein gekochtes Getreidefrühstück nicht jedermanns Sache. Da kommt dieses über Nacht eingeweichte Hafer-Chia-Frühstück ganz recht, das sich wunderbar variieren lässt. Wer eine schwache Mitte hat, sollte die Hafer-Mandelmilchmischung am Abend vorher kurz aufkochen und dann quellen lassen und außerdem anstatt mit frischem Obst lieber mit Kompott ergänzen.
Zutaten für eine Portion:
- 180 ml Mandelmilch
- 1 Teelöffel Agavendicksaft
- 40 g Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel frisch geriebene Zitronenschale
- 10 g Chiasamen
- 75 g Kokosjoghurt
- 2 Esslöffel Fruchtmus (zum Beispiel Feige, Pflaume oder Aprikose)
- 100 g frisches Obst (zum Beispiel Pfirsich, Aprikose, Mango, Feige, Blaubeeren)
Zubereitung
Am Abend vorher 120 ml Mandelmilch mit Agavendicksaft, Haferflocken, Salz und Zitronenschale in einem hohen Glas vermischen. Chiasamen mit der restlichen Mandelmilch in einem Schälchen vermischen. Beides über Nacht quellen lassen.
Am nächsten Morgen beide Mischungen kräftig umrühren. Dann einen Esslöffel Fruchtmus und ein wenig Obst auf die Haferflocken geben. Die Chiamischung darauf verteilen. Mit dem Kokosjoghurt, dem restlichen Fruchtmus und dem Obst garnieren.