Nahrungsmittel nach den 5 Elementen
Du hast dich schon ein wenig mit dem Thema 5 Elemente Ernährung auseinandergesetzt und willst nun dein theoretisches Wissen in die Praxis umsetzen?
Die erste Frage, die sich fast jeder stellt, ist: Wie finde ich heraus, welches Lebensmittel zu welchem Element gehört? Zu Beginn ist es sicher das Einfachste, sich eine entsprechende Lebensmittelliste an den Kühlschrank zu hängen (Eine personalisierte Lebensmitteltabelle kannst du ab 27,90 Euro bei uns bestellen, nachdem du den kostenlosen 5 Elemente Test gemacht hast)
Die Lebensmittel werden nach Geschmack, Farbe, Form und Wirkung den einzelnen Elementen zugeordnet:
Eigenschaften der 5 Elemente
- GESCHMACK - sauer
- FARBE - grün, hellblau
- FORM - lang
- WIRKUNG - zusammenziehend bewahrt die Körpersäfte
- GESCHMACK - bitter
- FARBE - rot, orange
- FORM - spitz
- WIRKUNG - austrocknend, ausleitend
- GESCHMACK - süß
- FARBE - gelb, Erdfarben
- FORM - flach
- WIRKUNG - befeuchtend, tonisierend, harmonisierend
- GESCHMACK - scharf
- FARBE - weiß
- FORM - rund
- WIRKUNG - öffnet die Poren, zerstreuend
- GESCHMACK - salzig
- FARBE - schwarz, dunkelblau
- FORM - unregelmäßig
- WIRKUNG - abführend, aufweichend
Leider ist es nicht immer ganz einfach, ein Nahrungsmittel 100%ig einem Element zuzuordnen, denn gerade Gemüse und Obst sind häufig nicht eindeutig zu klassifizieren. Äpfel gehören z.B. wegen ihres süßen Geschmacks und der oft gelblichen Farbe in erster Linie zum Erdelement. Einem sattgrünen und sauren Apfel würde man aber durchaus auch Anteile aus dem Holzelement zuteilen. Gerade viele Obst- und Gemüsesorten tragen mehrere Elementanteile in sich und wirken deshalb besonders harmonisierend und ausgleichend auf unseren Organismus.
Ernährungstabellen nach der TCM
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THERMIK |
 sauer im Geschmack, grüne Farbe, wirkt zusammenziehend |
| Heiß | --- |
| Warm | Grünkern, Huhn, Essig, Petersilie, Bärlauch, Kirschsaft, Kapern |
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Neutral |
Kaninchen, Erdbeere, Himbeere, Brombeere, Quark |
| Erfrischend | Dinkel, Weizen, Sauerteig, Hefe, Ente, Kefir, Buttermilch, Frisch-käse, Saure Sahne, Joghurt,Sauerkraut, Sprossen, Cranberry, saure Äpfel & Beerenfrüchte, Orangen, Ananas, Mandarinen, Zitrone, Limette, Hagebutte, Sauerkirschen, unreifes Obst, helles Bier, Weißwein, Cidre, Sekt, Prosecco, Champagner, säuerliche Früchte- und Kräutertees |
| Kalt | Tomate, Sauerampfer, Möglichst nur im Sommer: Kiwi, Kaki, Karambole, Rhabarber |
| THERMIK |  schmeckt leicht bitter, rote Farbe, wirkt leicht ausleitend |
| Heiß | alle gegrillten Fleischsorten, Bitterliköre & bitterer Alkohol (z. B. Campari), Glühwein |
| Warm | Lamm, Ziege, Schaf, Schafskäse &-milch, Ziegenkäse &-milch, fast alle frischen Küchenkräuter, Kurkuma, Paprika edelsüß, Bockshornklee, Wacholderbeeren, Kakao (ohne Zucker!), Mohn, Kaffee, Rotwein, alle leicht bitteren Kräutertees |
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Neutral |
Roggen, Rosenkohl, rote Beete, Bittermandel, Kerbel, Majoran, Heißes Wasser |
| Erfrischend | Endivien, Löwenzahn und alle anderen leicht bitteren Salate, Holunder, Pampelmuse, Quitte, Salbei, Borretsch, dunkles Bier, Getreidekaffee, Buchweizen, Artischocke, Joghurt aus Ziegenmilch |
| Kalt | Grüner Tee schwarzer Tee, Pils, Wermut |
| THERMIK |  leicht süßlicher Geschmack, gelbe Farbe, wirkt befeuchtend |
| Heiß | Fenchelsamen, Fencheltee |
| Warm | Amarant, Quinoa, Fenchel, Kürbis, Süßkartoffel, Aprikose, Pfirsich, Süßkirsche, Rosinen, Kokos, Vanille, Pistazien, Walnüsse, Pinien- & Kürbiskerne, Leinsamen, Leinöl, Sonnenblumenkerne, Likör und Dessertweine, Kamillentee |
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Neutral |
Rind- und Kalbfleisch, Mais, Grieß, Gemüse, das in der Erde wächst, Kohl, Busch- & Stangenbohnen, Erbsen, Pflaumen, Avocado, Trauben, Papaya, Eier, Butter, Margarine, alle sonstigen Kuhmilchprodukte, Honig, Zucker, Malz, Dicksäfte, die meisten Nuss-Sorten, Sesam, Mandeln, Erdnuss, Cashew, Datteln, Feigen, die meisten Pilzsorten,Safran, Süßholz,Stevia, Malzbier |
| Erfrischend | Gerste, Hirse, Weizenkleie, Chinakohl, Mangold, Champignons, Aubergine, Paprika, Sellerie, Spargel, Blumenkohl, Spinat, Brokkoli, Zucchini, Estragon, die meisten süßen Obstsorten, Sojaprodukte, die meisten Öl-Sorten, Frucht- und Gemüsesaft, Erfrischungsgetränke wie Limonade & Cola |
| Kalt | Nur im Sommer: Gurke, Wassermelone, Banane, Mango |
| THERMIK |  scharf, rund, weiß und öffnet die Poren |
| Heiß | Alle scharfen Gewürze (Pfeffer, Chili, Tabasco, etc.) & scharfer Alkohol, Zimt |
| Warm | Wildfleisch, Hafer, Lauch, Frühlingszwiebel, Meerrettich, Knob- und Schnittlauch, rohe Zwiebel, scharfe Käsesorten wie Harzer, Parmesan oder Schimmelkäse, fast alle leicht scharfen Gewürze wie Dill, Ingwer, Lorbeer, Senf, Muskat, Nelke, Koriander, Kümmel, Anis, Kardamom, Gewürztees |
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Neutral |
Gans, Pute, Truthahn, Reis |
| Erfrischend | Kohlrabi, Kresse, Brunnenkresse, Radieschen, Rettich, Pfefferminztee |
| Kalt | --- |
| THERMIK |  salziger Geschmack, fast schwarze Farbe, können abführend wirken |
| Heiß | --- |
| Warm | Aal, Forelle, Lachs, Sardelle, Scholle, alle weißen Fischsorten, Krustentiere, Muscheln, alle geräucherten Fischsorten, gepökelter Fisch und gepökeltes Fleisch |
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Neutral |
Schweinefleisch, Speck, Schinken, Karpfen, Hering, Makrele, Sardine, Tunfisch und die restlichen Fischsorten Hülsenfrüchte wie Linsen, Soja-, Sau-, Kidneybohne, Wildreis, schwarzer Sesam |
| Erfrischend |
Tintenfisch, Kichererbse, Süßwasseralge wie Chlorella, AFA oder Spirulina, Oliven, Mungbohne, Austern, Brennesseltee |
| Kalt | Salz, Sojasauce, Mineralwasser, Quellwasser, Tafelwasser, Meeresalgen, Kaviar |
Warum die Chinesen so wenig Rohkost essen
Die Chinesen legen bei ihrer Ernährung den allergrößten Wert auf die Bekömmlichkeit. Da Gekochtes unserem Organismus lange nicht so viel Arbeit macht wie Rohes, zieht man gekochte Speisen den ungekochten vor. Der Energieaufwand, den unser Körper zum Verdauen einer warmen Mahlzeit benötigt ist viel geringer als bei einer kalten. Die Enzyme, die durch das Kochen verloren gehen, werden übrigens zum Beispiel durch den Genuss kleiner Mengen vergorenen Rettichs oder Essig nach dem Essen zugefügt.