China-Reispfanne:
- 1 mittelgroße Zucchini, in Würfel geschnitten
- 2 Möhren, in Würfel geschnitten
- 1 große Zwiebel, verviertelt und in Ringe geschnitten
- 2 Tassen gekochter Basmatireis
- 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
- 2 cm frischer Ingwer, gerieben
- 1/2 Teelöffel mildes Currypulver
- 4 Esslöffel helle Sojasoße
- 100 g frische Sojakeimlinge
- 1 Messerspitze Kurkuma
- Sesamöl
Kurkuma mit 2 Esslöffel Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und Zucchini-und Möhrenwürfel mit Zwiebeln, Ingwer und Knoblauch darin anbraten. Curry darüber stäuben und mit anrösten. Mit Sojasoße und ein wenig Wasser ablöschen. 5 Minuten dünsten (bis die Möhren weich sind, aber noch Biss haben). Sojakeimlinge, 1 Prise Kurkuma, einen weiteren Esslöffel Sesamöl und den gekochten REis unterheben und alles kurz anwärmen.
Stärkt: alle Elemente
Thermik: neutral
Variation zur Stärkung des Holz-Elementes:
100 g Hühnerfilet in feine Streifen geschnitten 20 Minuten in Reisessig marinieren (3 Teile kaltes Wasser, 1 Teil Essig) und in Öl kurz anbraten. Mit ¼ TL Kurkuma bestäuben und dann Gemüse, Ingwer, etc dazugeben und weiter wie im Rezept angegeben.
Stärkt Qi und Knochenmark
Variation zur Stärkung des Feuer-Elementes:
Vor dem Servieren 4 EL fein gehackten Thai-Basilikum unterheben.
Wirkt verdauungsfördernd und erwärmend.
Variation zur Stärkung des Erd-Elementes:
2 Eier mit ein wenig Rosenpaprika verquirlen und unter das heiße Gemüse heben. Solange mischen, bis das Ei gestockt ist., dann den Reis dazu geben
Befeuchtet die oberen Körperregionen – nicht bei Übergewicht
Variation zur Stärkung des Metall-Elementes:
100 g Putenbrust in feine Streifen geschnitten 20 Minuten in Reisschnaps marinieren (3 Teile Wasser, 1 Teil Schnaps) und in Öl anbraten. Dann Gemüse & etc. dazu geben und weiter wie im Rezept angegeben.
Stärkt Lunge und Dickdarm.
Variation zur Stärkung des Wasser-Elementes:
8-12 gekochte Riesengarnelen in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit ein wenig Sesamöl anbraten. Zusammen mit den Sojakeimlingen unter den Reis mischen.
Erhöht das Qi, verstärkt das Yang.